钾是人体不可缺少的元素，可调节细胞内适宜的渗透压和体液酸碱平衡，维持神经，肌肉的正常功能，参与人体代谢。钾元素广泛存在于各种植物性和动物性食物中，所以只要正常饮食，一般情况下是不会缺钾的。钾缺乏到一定程度为低钾血症，表现为全身疲乏，肌肉无力，消化道功能紊乱，严重者可有肠麻痹和肠梗阻。
除去疾病原因，钾缺乏主要是因为摄入不足和丢失过多。由于节食，严重挑食或者术后短期禁食者；还有因腹泻，呕吐，出汗过多等钾丢失过多，这些是钾缺乏的主要原因。夏天人们经常会感觉疲乏无力，困倦，这也是因为夏天出汗较多，丢失过多的钾又没有及时补充的原因。
(资料图)
含钾的食物主要有：
粮食类：各种谷物（荞麦，燕麦，小麦胚粉等），大豆（黄豆，黑豆等），杂豆（赤小豆，豌豆等），薯类（红薯，土豆等）。绿茶(1661mg/100克），绿茶(1661mg/100克），
新鲜蔬果以及菌藻类：香菜，胡萝卜，芹菜，香蕉，柿子，柑桔，芒果等；口蘑（3106mg/100克）,榛蘑,紫菜，羊肚菌,银耳（1588mg/100克），海带等。
茶叶：红茶（1934mg/100克），绿茶(1661mg/100克），花茶（1643mg/100克），铁观音（1462mg/100克）。
肉类：鱼，禽，瘦肉，蛋，奶类含钾丰富。
坚果零食类：南瓜子（672mg/100克），炒花生仁（674mg/100克），生葵花子（562mg/100克）。
需要注意的是如果有肾脏疾病，请避免食用含钾丰富的食物，以免造成高钾血症。
如因疾病原因缺钾严重应及时就医或遵医嘱服用补钾制剂。在日常生活中不挑食，不偏食，做到均衡营养可有效预防营养素的缺乏。
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员
致力于传播营养相关科普知识，倡导健康生活方式。
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