1、食材鲍鱼黄瓜油葱姜片方法/步骤1把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，我这里是四只大鲍鱼，大概每只我的手掌大小，但是摘完了也就没多少了。
【资料图】
2、锅中烧开水。
3、水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。
4、捞出备用。
5、.......锅中放油。
6、油热后，爆香葱姜片。
7、放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。
8、把鲍鱼片倒入。
9、倒入一两滴酱油，呵呵，这样虽然好吃，但是少了瓜片的翠绿。
10、翻炒几下就可以了，别炒老了，出锅了。
11、材料主料：鲍鱼300克辅料：香菇(鲜)50克，火腿50克，芦笋50克调料：蚝油5克，盐2克，鸡粉3克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克做法鲍鱼(熟鲍鱼)每只片成三大片，再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形；芦笋入味后斜切大圆片。
12、以上四种原料按颜色排开，成三行12组，入笼蒸透；2、取上汤加调料调味烧开，用水淀粉勾稀芡，淋明油，均匀地浇在鲍鱼麒麟上即成。
13、大鲍鱼的家常做法材料中东25头鲍鱼数个，老母鸡800公克，猪肉600公克，金华火腿300公克，鹅掌10只，太白粉少许做法1.将中东25头鲍鱼放入冷水中泡至变软后取出备用；老母鸡、猪肉、金华火腿肉、鹅掌汆烫后，再放入油锅中炸至金黄色后取出备用。
14、2.取一深锅，放入已油炸的老母鸡、猪肉、金华火腿肉、鹅掌，最后再放入中东25头鲍鱼和水，先以大火煮约2小时，再转小火煮约6小时后，查看鲍鱼变软后，再转大火继续煮1小时即可。
15、3.将太白粉加入少许作法2的鲍鱼水一起搅拌均匀成为薄芡后，浇淋在作法2的材料中即可。
16、鲍鱼，姜，葱，酱油做法1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.。
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